지역 미국 요리
북동부 요리
미국 북동부 지역은 해산물, 유제품, 푸짐한 가정식으로 유명합니다. 추운 기후와 바위가 많은 지형은 뉴잉글랜드, 뉴욕, 펜실베이니아의 요리를 형성했으며, 이곳의 농부와 어부들은 수세기 동안 현지 자원에 의존해 왔습니다.
북동부 요리의 가장 상징적인 요리 중 하나는 신선한 조개, 감자, 양파, 베이컨으로 만든 크림 수프인 클램 차우더입니다. 빵 그릇이나 수프 접시에 담겨 제공되는 클램 차우더는 여러 세대에 걸쳐 즐겨온 편안하고 만족스러운 요리입니다.
북동부의 또 다른 인기 요리는 얇게 썬 쇠고기, 녹인 치즈, 구운 양파를 긴 롤에 넣어 만든 샌드위치인 필리 치즈스테이크입니다. 1930년대 필라델피아에서 시작된 치즈스테이크는 미국 패스트푸드의 필수품이자 전 세계 샌드위치 애호가들이 가장 좋아하는 음식이 되었습니다.
해산물과 샌드위치 외에도 북동부 요리는 베이글, 프레첼, 사과 사이다 도넛과 같은 구운 식품으로도 유명합니다. 이러한 간식은 종종 뉴욕 물로 만든 뉴욕 스타일 베이글이나 잿물로 만든 펜실베니아 더치 프레첼과 같이 현지에서 생산된 재료로 만들어집니다.
남부 요리
남부 요리는 편안한 음식, 환대, 전통을 기념하는 음식입니다. 버지니아, 노스캐롤라이나, 사우스캐롤라이나, 조지아, 켄터키, 테네시, 앨라배마, 미시시피, 루이지애나, 아칸소를 포함한 남부 주의 요리는 옥수수 가루, 콜라드 그린, 검은 눈과 같은 영혼이 담긴 재료를 사용하는 것이 특징입니다. 완두콩, 고구마.
남부 요리의 가장 상징적인 요리 중 하나는 양념 밀가루를 코팅하고 완벽하게 튀겨낸 바삭하고 육즙이 풍부한 요리인 프라이드치킨입니다. 프라이드 치킨은 종종 맥앤치즈, 으깬 감자, 양배추 샐러드와 같은 사이드 메뉴와 함께 제공되어 풍성하고 만족스러운 식사를 제공합니다.
남부의 또 다른 인기 요리는 다양한 고기, 해산물, 야채를 넣고 고춧가루와 파일 가루 등의 향신료로 맛을 낸 스튜인 검보입니다. 검보(Gumbo)는 루이지애나 요리의 주요 메뉴이며 종종 쌀이나 옥수수빵과 함께 제공됩니다.
프라이드치킨과 검보 외에도 남부 요리는 요리 스타일인 바비큐로도 유명합니다.고기를 나무나 숯 위에 천천히 익히고 톡 쏘는 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 바비큐는 미식가와 피트 마스터 모두가 가장 좋아하는 음식이며 종종 남부 전역의 사교 모임과 축제의 중심이 됩니다.
중서부 요리
미국 중서부 지역은 고기, 감자, 유제품을 사용하는 풍성하고 건강에 좋은 요리로 유명합니다. 오하이오, 미시간, 인디애나, 일리노이, 위스콘신, 미네소타와 같은 주의 요리에는 해당 지역의 농업 유산과 가정식에 대한 애정이 반영되어 있습니다.
중서부 요리의 가장 상징적인 요리 중 하나는 다진 쇠고기, 테이터 토트, 버섯 크림 수프 등 다양한 재료로 만든 캐서롤인 뜨거운 요리입니다. 따뜻한 요리는 종종 포트럭이나 가족 모임에서 제공되며 중서부 가정식의 필수품입니다.
중서부의 또 다른 인기 요리는 두꺼운 크러스트와 토마토 소스, 넉넉한 양의 치즈와 토핑으로 만든 딥디쉬 피자인 시카고 스타일 피자입니다. 시카고 스타일 피자는 전 세계 피자 애호가들이 가장 좋아하는 피자로 종종 시원한 맥주나 레드 와인 한 잔과 함께 즐깁니다.
뜨거운 요리와 피자 외에도 중서부 요리는 치즈 커드, 버터, 아이스크림과 같은 유제품으로도 유명합니다. 위스콘신이나 미네소타 같은 주는 낙농업의 오랜 역사를 갖고 있으며, 이곳의 치즈와 유제품은 세계 최고 수준입니다.
서양 요리
미국 서부 지역은 신선하고 이국적인 재료를 사용하고 대담한 맛을 좋아하는 것이 특징인 퓨전 요리로 유명합니다. 캘리포니아, 오레곤, 워싱턴, 하와이 같은 주의 요리는 지역의 다양한 문화와 혁신 정신을 반영합니다.
서양 요리의 가장 상징적인 요리 중 하나는 게살, 아보카도, 오이로 만든 스시 롤을 해초와 쌀로 감싼 캘리포니아 롤입니다. 캘리포니아 롤은 1970년대에 발명되었으며 이후 전 세계 스시 애호가들이 가장 좋아하는 음식이 되었습니다.
서양의 또 다른 인기 있는 요리는 생선 타코입니다. 생선을 굽거나 튀긴 타코, 잘게 썬 양배추, 매콤한 소스를 부드러운 옥수수나 밀가루 토르티야 위에 얹어 먹는 것입니다. 피쉬 타코는 캘리포니아 요리의 주요 메뉴이며 종종 시원한 맥주나 마가리타와 함께 즐깁니다.
스시와 생선 타코 외에도 서양 요리는 요리에 현지 및 제철 재료를 사용하는 것을 강조하는 팜투테이블(farm-to-table) 운동으로도 유명합니다. 캘리포니아와 기타 서부 주의 많은 레스토랑은 인근 농장과 시장에서 재료를 조달하여 신선하고 풍미 가득한 요리를 만듭니다.